Главна страница > ХРАНЕНЕ > Енциклопедия на зеленчуците > Аспержи >

Зеленчук на деня

Култивирана гъба с бяла гугла и бяло пънче. Отглежда се основно в Северна Европа и англоговорящите страни.

Продукт на деня

Броколи 400 g. Броколите са истинска бомба от витамини - богати на калий, фолиева киселина, желязо. Прекрасна гарнитура за риба и по-леки меса, както и за разнообразни ястия на фурна. Един от първите зеленчуци, които се препоръчват за захранването на бебетата.

повече

Любопитни факти

Цвекло и чили за понижаване на кръвното налягане

Знаете ли как да свалите високото кръвно налягане с домашни методи и с помощта на диета?

повече

Аспержи

Латинско название:

Asparagus officinalis

Многогодишно растение, отглеждано заради ядивните си млади издънки.

супа с аспержи върху бяла чиния върху зелена покривка

100 г аспержи – 23 kcal

Съдържат: големи количества витамин A и C и ценни микроелементи, като например желязо, калий, цинк, а също много баластни вещества.

Бъди млад

Зелените аспержи са известни заради големите количества антиоксиданти, които предотвратяват преждевременното стареене – затова те са любима храна на холивудските красавици. Аспержите са нискокалорични и лесно смилаеми зеленчуци. Съдържат фолиева киселина, която помага срещу вродените дефекти у децата, при хронична умора и сърдечни болести.

Мисия: прочистване

Аспержите са естествен диуретик, което помага при лечението на бактериални инфекции и възпаления на пикочните пътища. Тези техни свойства могат да се използват също така при заболявания, свързани със задържане на вода.

Аспержите са сервирани...

До ден днешен ястията с аспержи се смятат за деликатес. Срещат се в рецептите не само на средиземноморската кухня, но и в кухните на Северна Европа, Азия и Америка.
Аспержите се консумират варени, топли или студени.

„Трицветни”

Аспержите се продават зелени, светлолилави или бели. Това е един и същ вид растение, но се отглежда при различни светлинни условия. Зелените аспержи растат при пълна светлина, белите - в купчина пръст без достъп на светлина, а лилавите се оставят леко да се подадат над земята.

Богат вкус

Аспержите произхождат от Средиземноморието. Египтяните и гърците консумирали диворастящото растение, а римляните започнали да го отглеждат. То било смятано за афродизиак и лечебно растение. След това за известно време аспержите остават в сянка, за да преживеят възраждане по времето на Ренесанса. Аспержите стават любим зеленчук на Луи XIV. До ХІХ век се появяват само на трапезите на богаташите.

Други изделия

Как се ядат аспержи?

Аспержите са невероятен деликатес. Запознайте се със съветите как се ядат, за да избегнете гафове на масата.

повече

Пурпурни плодове и зеленчуци

Не ни изненадват лилавите патладжани. Но се появиха и пурпурни зеленчуци, които до сега сме познавали в напълно други цветове.

повече

10 натурални продукта, подпомагащи отслабването

Замисляте се как да отслабнете? Въведете в диетата си продукти, които да Ви улеснят да се освободите от излишните килограми и да постигнете желаната фигура.

повече