Зеленчук на деня
Продукт на деня
Любопитни факти
Диета за по-възрастни
Забавете процеса на стареене
Такова действие имат зеленчуците и плодовете. Най-добре ги варете на пара или ги яжте сурови. Противодействат на склерозата, най-лошият враг на възрастните.
Хранителни съвети
Възрастните хора трябва да имат 4-5 малки хранения през деня. Това няма да натовари техния стомах и ще поддържа съответното ниво на захар в кръвта.
Диетата трябва да бъде разнообразна, за да се осигурят всички нужни хранителни съставки, витамини и минерали.
Храненията трябва да бъдат достатъчно пълноценни, а защо не и да са сервирани по интересен и естетически издържан начин.
Не трябва да се карат на сила да ядат, но също така не трябва да се отказват от хранене. През годините нашият организъм работи все по-бавно. Храносмилателната система също започва да работи по-бавно. Намалява се количеството отделяна слюнка и стомашни сокове и по-трудно се преработва храната. Хранителните съставки по-лошо и по-бавно се усвояват.
Ако Вашата диета не бъде пригодена към новите нужди това може да доведе до проблеми с храносмилателната система, а също така до общо влошаване на самочувствието в резултат на липсата на хранителни съставки. Така е между другото, т.к. възрастните хора се хранят лошо и от там идват многото здравословни проблеми. Проведените изследвания показват, че една от причините за лошото самочувствие са лошите хранителни навици, които много трудно се сменят. А само трябва от менюто на по-възрастния да се изключат някои елементи и да се обогати с нови необходими съставки.
Желание за ядене
Здравословните проблеми водещи до липсата на апетит или влошаване на вкусовите сетива водят до това възрастните хора да престанат да се грижат за правилната диета.
Индивидуалният подход е много важенНе рядко по финансови причини в диетата на възрастните хора липсват достатъчно стойностни хранителни съставки. Те често избират консервите и се отказват от продукти, които (като например пресните зеленчуци и плодове) бързо се развалят, тъй като не са в състояние често да ходят на пазар.
Те най-често и не посвещават много време за приготвяне на храна. От друга страна, честите проблеми със зъбите влияят на вида приготвено ястие – предпочитани са ястия, които лесно се дъвчат, което пък влошава храносмилането.
Затова възрастните хора често забравят за продукти богати на целулоза, такива като плодове или пълнозърнести храни. Предпочитат обаче лесносмилаема храна, която не винаги съдържа необходимите за организма хранителни вещества. Резултатът от такова хранене не рядко е наднормено тегло или отслабване. За да се избегне това, трябва много внимателно да определите диетата.
Трябва да се вземат под внимание индивидуалните нужди на всеки възрастен човек, неговото здравословно състояние (напр. при диабет или склероза).
Протеини и минерални съединения, като важни елементи от менюто на възрастните хора
Важна роля в диетата на възрастния човек играят зърнените продукти (особено пълнозърнестите), а също така оризът, макароните и картофите.
Веднъж седмично се препоръчва варено постно телешко месо, което ще достави на организма желязо и птиче месо, което ще подсили сърцето.
Риба трябва да се консумира два пъти седмично – тя доставя ненаситени мастни киселини, които увеличават нивото на добрия холестерол в кръвта, намаляват нейното съсирване, предотвратяват склерозата и болестите на сърцето. Мазните риби, такива като херинга и скумрия съдържат много витамин Д. Възрастните хора рядко получават витамин Д от слънцето, затова не е синтезиран в тяхната кожа по натурален начин. Не трябва да се прекалява с яйцата - най-добре 2-3 бр. седмично, тъй като жълтъкът съдържа много холестерол, а белтъкът може да се яде без сериозни ограничения.
В менюто задължително трябва да се има млечни продукти – най-добрият източник на калций, който подсилва костите и зъбите. Най-добре да се пие прясно мляко, айран или натурално кисело мляко. Може също така преди да консумирате храна, която съдържа мляко да изпиете препарат съдържащ лактаза (достъпен в аптеките без рецепта). Бобовите растения трябва да се приемат най-малко два пъти седмично – боб, соя и леща (съдържат фитоестроген - съединения действащи подобно на естрогена, които успокояват проблемите придружаващи менопаузата, намаляват нивото на холестерол и предпазват сърцето.
Ястията трябва да се подправят с билки, които предотвратяват стомашните проблеми напр. ким, майоран, чубрица.
Най-добре да се добавя олио към зеленчуковите салати. Заедно с възрастта започват да ни липсват и ензими, които улесняват усвояването на ненаситените мастни киселини. Затова трябва да се посяга към олио от безстъблена иглика и пореч (в капсули) – които организма много по-добре преработва.
Облак етикет
Открийте невероятния вкус на гъбите Bonduelle!
Рецепта на деня
Топ 5 рецепти
