Главна страница > ХРАНЕНЕ > Енциклопедия на зеленчуците > Хрян >

Зеленчук на деня

Култивирана гъба с бяла гугла и бяло пънче. Отглежда се основно в Северна Европа и англоговорящите страни.

Продукт на деня

Броколи 400 g. Броколите са истинска бомба от витамини - богати на калий, фолиева киселина, желязо. Прекрасна гарнитура за риба и по-леки меса, както и за разнообразни ястия на фурна. Един от първите зеленчуци, които се препоръчват за захранването на бебетата.

повече

Любопитни факти

Цвекло и чили за понижаване на кръвното налягане

Знаете ли как да свалите високото кръвно налягане с домашни методи и с помощта на диета?

повече

Хрян

Латинско название:

Armoracia rusticana

Растение срещано в Европа и Азия, използват се и листата и корените му.

100 гр. хрян – 68 kcal

Хрянът съдържа фосфор, сяра, калий, калций, желязо, натрий и магнезий, а също така и витамин A, B, C и E.

Само здраве

Хрянът унищожава бактериите, вирусите и гъбичките. Стимулира обмяната на материята, регулира работата на черния дроб и бъбреците, а също така увеличава имунната защита. Съдържа повече витамин С от лимона или портокалите, а от гледна точка на съдържанието на фитонциди заема почетно място веднага след лука и чесъна. Препоръчван особено в преходните периоди (есен- зима и зима- пролет) с цел снабдяване на организма с витамини и минерални соли.

Изостря мозъка

Рендосаният корен на хрян с характерен лют вкус е съставка на много ястия, салати, сервиран е също така със сметана и лимон като: студена или топла гарнитура към месо или риба.

Запазва свежест

Благодарение на естествените съединения за унищожаване на бактериите – фитонциди – хрянът има изключителни свойства. Увити с негови листа маслото, месото или рибата значително по-дълго време ще останат пресни, тъй като фитонцидите съдържащи се в тях няма да позволят да се развият бактерии.

Довежда до просълзяване
Ако хрянът е пресен, силно ароматизиращ, то етеричните масла съдържащи се в него често предизвикват сълзене или кихане, тогава трябва след изяждане да помиришете филийка бял хляб, чийто аромат успокоява слъзните канали.

00g chrzanu – 68 kcal

Други изделия

Зеленчукова аптека

В диетата на поколението на ХХІ век трябва да присъства лукът – едно от най-дълго отглежданите от човечеството растения.

повече

Уасаби – Японския хрян

Уасабито е растение от семейство Brassicaceae. Коренът вирее естествено в речните легла в долините на планинските реки в Япония. Изкуствено отгледаното Уасаби или така наречения японски хрян, може да бъде намерен в Канада, САЩ и Австралия.

повече