Главна страница > ХРАНЕНЕ > Кухните по света > Холандска кухня > Хутспот >

Зеленчук на деня

Култивирана гъба с бяла гугла и бяло пънче. Отглежда се основно в Северна Европа и англоговорящите страни.

Продукт на деня

Броколи 400 g. Броколите са истинска бомба от витамини - богати на калий, фолиева киселина, желязо. Прекрасна гарнитура за риба и по-леки меса, както и за разнообразни ястия на фурна. Един от първите зеленчуци, които се препоръчват за захранването на бебетата.

повече

Любопитни факти

Личен бодигард за очите

Зелените броколи защитават очите.

повече

Хутспот(hutspot) - холандско ястие със зеленчуци и месо, готвени в една тенджера

време на приготвяне:

120 min

брой порции:

трудност:

средно трудна

Hutspot – традиционно ястие от холандската кухня, директно свързано с историческото минало на тази страна.

Описание на продукта

През XVI век Испания завладяла един от холандските градове – Лайден, чийто жители дълго време гладували. Но на 1 октомври 1571 година градът бил освободен, а на хората били доставени необходимите продукти.

Холандците разказват също така историята за момче, което по време на окупацията е намерило гърне с боб, моркови и други зеленчуци. Днес това ястие се сервира в Лайден на 3 октомври отбелязвайки героичното освобождение на този град.

Съставки

1 кг телешко
1 кг картофи
3 моркова
3 глави лук
4 лъжици масло
4 чаши вода
1 лъжичка сол
черен пипер, дафинов лист

Начин на приготвяне

Във вряща вода поставете телешкото, посолете, добавете дафиновия лист и пипера. Варете на слаб огън 60 минути.
Обелете картофите, морковите и лука. Картофите нарежете на кубчета, морковите и лука нарежете на филийки. Добавете зеленчуците към врящото месо и задушете всичко за около 60 минути.
Когато месото и зеленчуците бъдат готови, извадете месото не допускайки да изстине. От зеленчуците и малко бульон направете пюре, ако е нужно добавете сол и пипер. Всичко внимателно разбъркайте.
Нарежете месото на парчета. Разтопете маслото.

Начин на сервиране:Върху чиния сипете пюре от зеленчуци, върху него сложете парчета месо полейте с масло и поръсете с магданоз.