Главна страница > ХРАНЕНЕ > Енциклопедия на зеленчуците > Карфиол романеско >

Зеленчук на деня

Култивирана гъба с бяла гугла и бяло пънче. Отглежда се основно в Северна Европа и англоговорящите страни.

Продукт на деня

Броколи 400 g. Броколите са истинска бомба от витамини - богати на калий, фолиева киселина, желязо. Прекрасна гарнитура за риба и по-леки меса, както и за разнообразни ястия на фурна. Един от първите зеленчуци, които се препоръчват за захранването на бебетата.

повече

Любопитни факти

Трицветни

Аспержите се срещат в три цвята.

повече

Карфиол романеско

Латинско название:

Brassica oleracea

Едногодишно растение, отглеждано заради своите жълтозелени цветове.

100 г романеско – 25 kcal

Романеско има хранителна стойност подобна на карфиола или броколите, но съдържа повече каротин и минерални соли, а по-малко баластни вещества. Той е богат източник на витамин C.

Нещо леко

Смята се за един от най-лесно смилаемите зеленчуци.

В търсене на изгубения вкус
Романеско чудесно насища глада, а същевременно съдържа малко калории. Този зеленчук помага на хората, които страдат от увреждания на вкуса. Романеско съдържа цинк, който допринася за борба срещу загубата на вкус и металния вкус в устата.

За отегчените

Романеско е идеален за разнообразяване на диетата на любителите на карфиола, които нямат повече идеи за приготвяне на своя любим зеленчук. Романеско може да се приготвя подобно на карфиола, но е по-лесно смилаем.

Поява на сцената

Романеско излиза на международния пазар около 1990 година. Той е бил отглеждан в околностите на Рим – там холандските градинари го намират и усъвършенстват. Днес този зеленчук разнообразява топлите ястия, както и зеленчуковите предястия и запеканки, а също салатите от пресни зеленчуци.

Деликатес от космоса
Англичаните наричат романеско броколи, французите зеле, а германците и поляците карфиол. Нерешителните го подреждат някъде между броколите и карфиола. Като се вземе предвид неговата форма (розичките на романеско напомнят пирамиди или минарета), интерес би предизвикала теорията, че е паднал от летяща чиния.

Други изделия

Зеленчукови фрактали

Какво общо има карфиолът или романеско с финансите или медицината...?

повече

Енциклопедия на зеленчуците - открийте с нас света на зеленчуците

Информация за зеленчуците, хранителната стойност на зеленчуците, влиянието им върху здравето, а също така интересни и полезни, даже изненадващи факти за тях.

повече