Краставица

Краставицата по естествен начин хидратира нашия организъм и по този начин влияе благоприятно напр. върху кожата. Благодарение на съдържанието на калий има пречистващи свойства и понижава налягането.

 

Това е едно от най-старите зеленчукови растения, известно от 3000 години. Произхожда от Индия. Още в древен Рим е било смятано за деликатес. В Северна Европа започва да се отглежда през IX век (Франция). В Америка пристига заедно с испанците.
Едва през XIX краставицата започва да се яде сурова. Понастоящем се използва за салати, предястия, сандвичи. Може да се приготвя топла като тиквичките. Широко разпространени в кухнята на Източна Европа са киселите краставици.

Освежаване
Краставицата често се използва от барманите. Служи за украса (напр. на Блъди Мери) или като съставка на коктейли - алкохолни (напр. студена водка с краставица, лимон и мента) и безалкохолни (напр. кулър - вода, лед и захар с разбит лимон и краставица).