Главна страница > ХРАНЕНЕ > Кухните по света > Китайска кухня > Омлет Fu Yung >

Зеленчук на деня

Култивирана гъба с бяла гугла и бяло пънче. Отглежда се основно в Северна Европа и англоговорящите страни.

Продукт на деня

Карфиол 2,5 kg. Специфичните ензими, многото и разнообразни витамини и минерали, които се съдържат в карфиола, придават на този зеленчук силни антиоксидантни свойства. Приложението му е много широко и можете да дадете изцяло воля на кулинарното си въображение.

повече

Любопитни факти

Люта като чушка...

Съществува мярка за лютивината на чушките.

повече

Fu Yung - китайски омлет с пиле, кълнове, гъби и целина

време на приготвяне:

20 min

брой порции:

трудност:

лесна

Омлет Fu Yung – за неговото приготвяне се използва само белтъка от кокоши яйца, за да бъде вкусът по-деликатен, а ястието да се топи в устата.

Описание на продукта

Този омлет е много популярен в Съединените Щати. Неговото наименование произлиза от красивото цвете лотос и в дословен превод означава „листа на бял лотос”.

Съставки

Омлет:
6 яйца (само белтъка)
200 г варени пилешки гърди
200 г пресни бобови кълнове мунг
100 г гъби
100 г целина
1 зелен лук
сол, пипер
олио

Сос:
½ чаша пилешки бульон
2 с.л. соев сос
1 с.л. оризово вино
1 с.л. царевично брашно
3 с.л. вода
1 с.л. олио
бял пипер

Начин на приготвяне

Нарежете пилешкото месо на парчета, нарежете гъбите на тънки филийки, нарежете целината. Добавете кълновете и разбъркайте всичко заедно. Нарежете лука, загрейте олиото в уока, като първо леко запържете лука, а после добавите останалите съставки.
Пържете бъркайки, добавете сол и пипер. Оставете да изстине.
Разбийте яйцата и ги прибавете към изпърженото месо със зеленчуците. Разбъркайте всичко внимателно. Отново загрейте в уока олио и излейте готовата смес. Пържете движейки леко лопатката в едната и другата страна. Когато омлета се съедини, обърнете на другата страна, пържете докато не се зачервят краищата.
Сос: Оставете бульона в тенджера да заври, добавете соевия сос, виното и пипера. Изключете котлона. Разбъркайте брашното с водата и бавно налейте към бульона, постоянно бъркайки, докато соса се сгъсти. Добавете олиото и разбъркайте още веднъж.
Отново затоплете соса и разбъркайте, полейте с него омлета.

Начин на сервиране:Сервирайте горещ.