Home > ХРАНЕНЕ > Кухните по света > Испанска кухня > Паеля >

Зеленчук на деня

Многогодишно растение, отглеждано заради ядивните си млади издънки.

Продукт на деня

Удобен, вкусен и много лесен за приготвяне зеленчуков микс, към който има готов сметанов сос в самия плик. Прекрасен избор, ако искате да спестите малко време - просто следвайте инструкциите за приготвяне от опаковката.

повече

Любопитни факти

Асистент на професора

Грахът участва в научните изследвания, дали основите на генетиката.

повече

Паеля - Испанско ястие от Валенсия

време на приготвяне:

60 min

брой порции:

difficulty:

difficulty3

Рецепта за паеля а ла Венеция – класическо ястие на народната испанска кухня, произлизащо от красивата Валенсия.

description

Който поне веднъж е посетил плажовете на Валенсия ще иска със сигурност да прекара там и следващата си почивка ядейки вкусните ястия на испанската кухня. Наименованието на ястието произлиза от името на голям тиган, т.е. paellery, в който обикновено се приготвя паелята.

Съставки

750 г пилешко месо
500 г заешко месо
400 г ориз
250 г зелен фасул
200 г боб
100 г домати
50 мл олио
800 мл вода
1 лъжичка сладка чушка
пипер, сол, шафран

Начин на приготвяне

Изплакнете белия, едър боб след това залейте със студена преварена вода и накиснете за 12 часа. Сварете в същата вода.
Измийте внимателно и нарежете на парчета пилешкото и заешкото месо. Изплакнете зеления фасул. Бланширайте измитите домати, обелете ги и нарежете на парчета.
Загрейте олиото в голям тиган, след това запържете пилешкото месо от всички страни. Към същото олио сложете парчетата заешко и също така запържете от всяка страна. Добавете зеленият фасул и пържете около 2-3 минути. Сложете боба и нарязаните домати. Добавете чушката и разбъркайте. Изсипете ориза бавно и бъркайте с дървена лъжица. Добавете шафрана и солта. Залейте с вода, оставете да заври и варете на нисък огън с капак. От този момент спрете да разбърквате.
Варете паелята не по-дълго от 18-20 минути. Свалете от котлона и оставете за 5 минути, за да може да „узрее”.

Начин на сервиране:Паелята се сервира с дървена лъжица. За декорация може да се използва четвърт лимон и магданоз. Ястието трябва винаги да се сервира на тиган.