Главна страница > ХРАНЕНЕ > Кухните по света > Италианска кухня > Пица >

Зеленчук на деня

Култивирана гъба с бяла гугла и бяло пънче. Отглежда се основно в Северна Европа и англоговорящите страни.

Продукт на деня

Карфиол 2,5 kg. Специфичните ензими, многото и разнообразни витамини и минерали, които се съдържат в карфиола, придават на този зеленчук силни антиоксидантни свойства. Приложението му е много широко и можете да дадете изцяло воля на кулинарното си въображение.

повече

Любопитни факти

Зеленчукови фрактали

Какво общо има карфиолът или романеско с финансите или медицината...?

повече

Пица с цветни чушки и маслини

време на приготвяне:

60 min

брой порции:

трудност:

средно трудна

Рецепта за малки пици с чушки – рецептата за тестото датира векове назад.

Описание на продукта

В момента пицата е разпространена из целия свят от Аляска до крайбрежията на Австралия. В зависимост от вкуса пицата се сервира с тънко, средно или дебело тесто.

Съставки

Тесто:
400 г брашно
200 мл хладка вода
25 г мая
2 с.л. зехтин
сол, мазнина за намазване на формата

Плънка:
4 домата
1 зелена чушка
1 жълта чушка
1 червена чушка
120 г черни маслини
2 скилидки чесън
1 с.л. риган
2 с.л. настъргано сирене peccorino
1 с.л. зехтин
сол

Начин на приготвяне

Пресейте брашното на масата. По средата на купчината брашно, направете кладенче, поставете в него смачканата мая, добавете зехтина и щипка сол. Долейте водата и с ръце направете еднородна маса. След това поставете тестото в поръсен с брашно съд, поръсете с брашно и оставете за около 30 минути на топло място докато втаса.
Измитите чушки, изчистете от семките и нарежете на тънки ленти. След това заедно със счукания чесън запържете с 1 лъжица загрят зехтин, на слаб огън за 15 минути. Бланшираните домати се обелват почистват от семките и се нарязват. Маслините също се почистват от костилките. След това ги добавете към доматите и чушките, след което разбъркайте старателно плънката.
Разделете тестото на 4 равни парчета. От всяко парче оформете кръгло парче, след това поставете върху намазана със зехтин алуминиева форма.
Върху всяко парче тесто поставете порция плънка. Посипете с настърганото сирене, риган и напръскайте с малко зехтин. Запечете за 15-20 минути в затоплена до 200 градуса фурна.