Главна страница > ХРАНЕНЕ > Кухните по света > Италианска кухня > Ризото >

Зеленчук на деня

Култивирана гъба с бяла гугла и бяло пънче. Отглежда се основно в Северна Европа и англоговорящите страни.

Продукт на деня

Карфиол 2,5 kg. Специфичните ензими, многото и разнообразни витамини и минерали, които се съдържат в карфиола, придават на този зеленчук силни антиоксидантни свойства. Приложението му е много широко и можете да дадете изцяло воля на кулинарното си въображение.

повече

Любопитни факти

Лукът – зеленчук с медицински приложения

Лукът дразни очите и има силен лют вкус. Той е известен с разностранните си медицински приложения. Как да го използваме? Колко универсален наистина е той?

повече

Risotto - италианско ястие с ориз и зеленчуци

време на приготвяне:

60 min

брой порции:

трудност:

средно трудна

Рецепта за ризото по селски – невероятно италианско оризово ястие, вероятно дошло в Италия от Китай заедно с пътешественика Марко Поло.

Описание на продукта

Съставки

300 г ориз
300 г италианско зеле,
130 г накиснат за 12 часа във вода боб
100 г суров бекон
2 стръка целина
1 глава лук
1 морков
3 домата
50 г масло
1,2 л месен бульон
125 мл червено сухо вино
сол, пипер

Начин на приготвяне

Разделете листата на измитото зеле, след което ги накъсайте на по-малки парчета.
Измийте стръковете целина и ги нарежете ситно. Обелете моркова, измийте го и нарежете на парчета. Обелете бланшираните домати, премахнете семките и също ги нарежете на парчета.
Зеленчуците заедно с боба, залейте с бульона и варете, на среден огън за около 2 часа.
Нарежете бекона на кубчета. Нарежете лука на ситно, след което запържете заедно с ориза, бекона и масло за 3 минути. Залейте всичко с виното. Варете и разбърквайте често докато виното напълно се изпари.
Доливайте постепенно бульон заедно със сварените зеленчуци и боба. Варете още 15 минути, като не забравяте от време на време да разбърквате.
Подправете на вкус със сол и пипер. Преди сервиране изчакайте 3 минути.

Други изделия

Средиземноморска хранителна пирамида

Основа за традиционната средиземноморска диета е съчетанието от зеленчуци, плодове, зърнени продукти, бобови растения, специално приготвен фасул и ядки, като храните са подправени със зехтин.

повече

Кухните по света - запознайте се с вкусовете и обичаите на националните кухни

Заповядайте на невероятно пътуване във вкусния кулинарен свят. Изпробвайте проверени кулинарни рецепти, със снимки на готови храни и ястия.

повече

Калкулатор на калориите

Над 1000 продукта, ястия и храни. Колко калории има Вашето любимо ястие или дневното Ви меню? Калкулаторът на калориите ще пресметне калорийната стойност на храната Ви и ще състави оптималното за Вас меню.

повече