Главна страница > ХРАНЕНЕ > Диети > • Диетология и дието-тайни и интересни неща > Здравословна, непреработена храна >

Зеленчук на деня

Култивирана гъба с бяла гугла и бяло пънче. Отглежда се основно в Северна Европа и англоговорящите страни.

Продукт на деня

Сомбреро микс 425 ml. Чудесен микс за салата - можете да го консумирате дори директно, след като просто подправите със зехтин, оцет и сол.

повече

Любопитни факти

Цвекло и чили за понижаване на кръвното налягане

Знаете ли как да свалите високото кръвно налягане с домашни методи и с помощта на диета?

повече

Здравословна, непреработена храна

Оценка на потребителите:

Невероятно

Ако искате да подобрите качеството на своя живот, се запознайте с предимствата на натуралните храни.

Дефиницията определя непреработената храна, като храна в най-натурално състояние. Това са хранителни продукти без етикет и обикновено - без опаковка.

„Ден изпълнен със зеленчуци”

Заслужава внимание акцията „Ден изпълнен със зеленчуци”, пренесена от Франция (Jour du Legume), която функционира в рамките на Фондацията Louis Bonduelle. Нейната цел е увеличаване на консумацията на зеленчуци в ресторантите и промяна на хранителните навици на консуматорите.

Сервитьор носи храна в бели чинии в ресторант

Примери за непреработени, пълноценни продукти:

Зърнени култури – жито, просо, пшеница, ечемик, киноа, кафяв ориз, а също така и техните производни продукти, напр.: зърнени храни, хляб от пълнозърнесто брашно, зърнени изделия, черни тестени изделия.
Зеленчуци и плодове.
Белтъчини – предимно бобови растения (фасул, леща), орехи, семена, пълномаслени млечни продукти, яйца, риби, морски дарове - от време на време, месо. Месото или продуктите от животински произход трябва да бъдат от екологични ферми.
Мазнини и масла – нерафинирано олио, студено пресовани масла, в това число предимно: лен, коноп, зехтин и масло.
Натурални подправки, билки, нерафинирана каменна или морска сол.

Купи със семена и зеленчуци разположени на пазара

Предимства на храната без добавки

Пресните и непреработените зеленчуци и плодове са най-добрите, и незаменими от никакви изкуствени препарати, източници на витамини, минерални соли и целулоза. От гледна точка на това и на минималното съдържание на мазнини (с изключение на кокоса и авокадото), калоричната стойност на непреработените зеленчуци и плодове е по-ниска, в сравнение с другите продукти.

Суровата и малко преработена храна също е с по-голяма хранителна стойност. От варените ястия трябва да изядете по-голямо количество, в сравнение със суровите, за да доставят на организма Ви същото количество витамини и микроелементи. Варенето и високата температура унищожават витамините (особено разтворимите във вода) увреждат белтъчините и мазнините, а също така унищожават ензимите, улесняващи храносмилането. Суровоядството предпазва от много заболявания, като рак и сърдечни заболявания. Хранителните влакнини в непреработената храна отговарят за правилната обмяна на веществата, намалява нивото на кръвната захар и предпазва от заболявания на дебелото черво. Непреработената храна е по-ароматна от варената. Не трябва да я подсолявате, подправяте или изкуствено да я подслаждате. Подправките смущават храносмилателния процес и изострят апетита.

Как правилно да приготвим храна с непреработени хранителни продукти?

Трябва по-често да купувате непреработени хранителни продукти и да ги съхранявате правилно. Трябва също така да планирате достатъчно време за приготвянето на храната.
Приготвяйте зеленчукови и плодови салати от продукти, достъпни в дадения сезон, които са в пика на свежестта си. Създавайте смеси от продукти, изцяло сурови или варени. Може да добавите фасул, картофи, варени яйца и зеленчуци.
Приготвяйте супи. Добавете към тях зърнени култури, като ечемик, кафяв ориз и цветни зеленчуци, като морков, чушка, спанак, червено цвекло. Не запържвайте зеленчуците, тъй като губят своите хранителни съставки.
Нарежете зеленчуците и ги запържете с малко количество месо, яйца или тофу. Сервирайте с ориз или макарони.
Овкусете ястието с морска сол и прясно смлян пипер.
Приготвяйте на скара прясна риба и зеленчуци с малко зехтин, с добавка на пресни сезонни билки или лимонов сок.
Приготвяйте собствен доматен сок, салца, сосове за салата. Ще бъдете сигурни какви са съставките на ястието.

Добавки към храната

Съществуват над 2600 добавки, използвани в преработката на храната и постоянно се създават нови. Тези добавки се използват с цел стабилизация, запазване на цвета, подсилване и подобряване на вкуса на храната. Разработват се и се произвеждат и с цел удължаване на срока на годност и за улесняване на съхранението на храната

В днешно време преработената храна е повече от когато и да било по-рано. Всеки нов продукт е комбинация от здравословни продукти. С помощта на добра готварска книга и малко желание от наша страна, можем по лесен начин да подобрим своето здраве.

Други изделия

Макробиотична диета

Това което ядем ни поддържа живи, но също така и оказва влияние върху нашето здраве и щастие. На този принцип се базира макробиотичната диета.

повече

Пет пъти дневно - яж зеленчуци и плодове

Една от първите препоръки е консумацията на по-голямо количество плодове и зеленчуци в ежедневната диета. В страните от Европейския съюз „Five a day”, „5 par jour” са станали международни лозунги.

повече

Антиоксиданти в здравословната диета

Разберете дали има антиоксиданти, как действат и какво значение имат за нашия организъм.

повече

диетология, здравословни диети, хранене, струва си да се знае, здраве

Открийте невероятния вкус на гъбите Bonduelle!

Рецепта на деня

Imam Bayildi - имам баялдъ, пълнени патладжани по турски

Има много легенди свързани с произхода на това ястие, една от тях разказва, че мохамеданският духовник Имам припаднал от възхищение когато за пръв път опитал това ястие.

повече