Зелен фасул

Различен боб
Начинът на приготвяне на зеления боб (цели шушулки) го отличава от останалите видове фасул.

Бъди красива
Той съдържа значителни количества витамин С, провитамин А, витамини от групата В, витамин Е, фолиева киселина, минерали и баластни вещества.
Съдържащите се в него витамини C, A, E и цинк ефикасно се борят срещу свободните радикали и осигуряват на кожата здраве и младост.

Здраво сърце
Съчетанието от баластни вещества, фолиева киселина, магнезий и калий в зеления боб намалява риска от инфаркт на сърцето.

Млад и деликатен
Отначало за ядене са се използвали само семената на този зеленчук. Първи започнали да се наслаждават на младите шушулки боб италианците (XVII век). Те късали боба съвсем млад и всеки ден проверявали в градината дали не е узрял прекалено много. С времето градинарите създали сорт с деликатна шушулка, т.нар. френски фасул (French Beans).

За идеална фигура
Зеленият боб в двете си разновидности – жълта и зелена – се отглежда заради ядивните си млади шушулки.
Той представлява важен елемент в диетичната кухня. По-малко богат е на белтъчини от останалите видове фасул, но съдържа повече витамини.
Благодарение на по-малкото съдържание на баластни вещества отколкото в сухия боб той е по-ниско калоричен и лесно смилаем. Ако ядем зелен боб, нашата фигура ще заприлича на него.