1. >Retsepti
  2. >Калдо верде - португалска зелена супа със зеле и други зеленчуци

Калдо верде - португалска зелена супа със зеле и други зеленчуци

Caldo Verde е народна португалска супа, за чието приготвяне се използват листата на зеле наричано "couve gallega". Зелето couve gallega не става на глава, а единствено пуска през цялата година единични листа. Може да се замени с италианско зеле, което както "couve gallega" трябва да се добави към супата след като предварително е много дребно нарязано.
Лесни
4 човек/души
60 мин
Съставки
за 4 човек/души
150 г италианско зеле

60 г суха чеснова наденица или chorizo

1,5 големи картофи (около 250 г)

0,75 литра вода

1 лъжичка сол

Четвърт чаша зехтин

Червен пипер
Съставки за 4човек/души
150 г италианско зеле

60 г суха чеснова наденица или chorizo

1,5 големи картофи (около 250 г)

0,75 литра вода

1 лъжичка сол

Четвърт чаша зехтин

Червен пипер
  1. Стъпка 1
    Италианското зеле трябва да се измие със студена вода. След това трябва да отделите листата от главата и да ги нарежете на тънки ивици.
  2. Стъпка 2
    Така приготвеното зеле трябва да оставите за половин час.
  3. Стъпка 3
    Наденицата трябва да се надупчи с вилица на няколко места и да се свари във вода на силен котлон.След като водата заври, намалете котлона и варете 15 минути. След това подсушете и нарежете на парчета.
  4. Стъпка 4
    Обелете картофите и варете в подсолена вода 15 минути.
  5. Стъпка 5
    Извадете картофите и внимателно намачкайте на пюре. След това го върнете обратно в тенджерата с водата от картофите.
  6. Стъпка 6
    Добавете зехтина и сварете.
  7. Стъпка 7
    Нарязаното зеле изсипете в тенджерата и варете 5 минути.
  8. Стъпка 8
    Поставете наденицата и варете още 3 минути.
Изненадайте себе си
Лесна
Средна
Трудна
< 15 Мин
15 - 45 Мин
45 m и +
  • Зеленчукова салата с картофи, грах и царевица

    Салата от дребно нарязани зеленчуци, яйца, с добавени майонеза и горчица, известна и обичана от всички поляци.

  • Пълнени картофи с моцарела, царевица и бекон

    Чудесно предястие за семейни събирания. Гответе вкусни, бързи и полезни ястия с продуктите на Бондюел.

  • Бограч – супа гулаш

    Рецепта за Бограч – супа гулаш. Унгарската супа гулаш произлиза от народните традиции. Хранителното, засищащо ястие, може да действа разгряващо през хладните вечери, ако освен смляната сладка чушка добавим също така и щипка люта.