Изискани

2 човек/души

40 мин

Съставки

за 2 човек/души

1 пакет (400 г) Зелен грах Bonduelle

4-5 парчета прошуто крудо

3 моркова

5 картофа

1 лук

2 стръка пащърнак

½ чаша заквасена сметана

2 чаши зеленчуков бульон

2 с.л. масло

4-5 с.л. зехтин

10 листенца мента

кълнове от репичка за декорация

подправки

сол

пипер

Съставки за 2човек/души

Стъпка 1
Нарежете на ситно лука, нарежете на кубчета месото и картофите, нарежете на ситно магданоза и накрая нарежете или накъсайте на ленти прошутото.
Стъпка 2
В тенджера, да дъното на която има малко олио и масло, запържете леко лука, добавете морковите и магданоза и овкусете със сол и пипер. След няколко минути добавете картофите и зеленчуковия бульон. Поръсете с подправки и няколко листа мента и оставете зеленчуците да се задушат, докато картофите се сготвят добре. Веднага след това добавете граха (без да го размразявате предварително). Оставете всички зеленчуци да се варят още 7 минути и след това добавете заквасената сметана и пасирайте с блендер, докато не се получи кремообразна смес.
Стъпка 3
Изсипете нарязаното на ленти прошуто в загрята мазнина и го сотирайте, докато стане златисто на цвят. Извадете лентите прошуто и ги разположете върху лист готварска хартия, за да се отече мазнината. Сипете супата от грах в чиния или купа и след украсете със запеченото прошуто и кълнове от репички.

Съвет за готвене, заглавие

Супата от грах може да бъде сервирана топла и с крутони.

Открийте също...