Достъпни

4 човек/души

50 мин

Съставки

за 4 човек/души

2 буркана (560 г) цели гъби Bonduelle

2 картофа

2 патладжана

2 глави червен лук

500 мл бадемово мляко

1 л вода

3 с.л. дижонска горчица

3 с.л. доматена паста

3 с.л. зехтин

2 с.л. паста къри

пресен кориандър

салвия

1 ч.л. къри на прах

2 бр. звездовиден анасон

стърготини черна сол

сол, пипер

Съставки за 4човек/души

Стъпка 1
Нарежете на фино червения лук, а патладжана и картофите - на кубчета.
Стъпка 2
Загрейте червения лук в дълбок тиган с малко мазнина и после добавете патладжана, гъбите, картофите и 1л вода. Подправете със сол и пипер. Оставете да поврят за 10 минути или до готовност на картофите.
Стъпка 3
Добавете бадемовото мляко и подправете с къри паста, дижонска горчица, пресен кориандър и звездовиден анасон. Накрая добавете и бульона.