Съставки

за 2 човек/души

1 консерва (340 г) Био царевица Bonduelle

10 резенчета пражка шунка

4 яйца

250 г брашно

450 мл мляко

300 г сирене фета

100 г козе сирене

100 г масло

3 с.л. сметана

4 с.л.зехтин

1 с.л. балсамов оцет

10 зелени аспержи

1/2 радичио

1 връзка пресен лук

10 листа пресен босилек

1 шепа рукула

1 шепа листа от валериана

подправки

сол и пипер на вкус

Съставки за 2човек/души

Стъпка

1
Подгответе сместа за палачинките от 4 разбити яйца, брашно, мляко и накрая добавете био царевицата, предварително отцедена. Подправете с ароматни подправки. Замесете леко тестото, така че да останат цели зърна царевица.
2
За плънката на палачинките настържете козето и фета сиренето на едро ренде. Добавете мекото масло, държано на стайна температура, нарязания пресен лук, фино нарязаната валериана, пресния босилек, ароматни подправки и малко сметана. Цялата смес се блендира докато стане гладка.
3
Сварете аспержите в гореща вода, след това ги охладете в ледена вода. Така остават твърди и зелени. След като приготвите палачинките в тиган, напълнете ги със сместа със сирена, добавете резените шунка, 1 аспержа и след това ги увийте.
4
Поднесете палачинките върху микса от салати приготвен от рукула, радичио и царевица, с дресинг от зехтин, баласамов оцет, сол и пипер.

Изненадайте себе си