Разберете съдържанието на калории в месните продукти

Колко калории имат различните видове месо?

Намерете информация за приема на протеини, мазнини и въглехидрати от свинско, говеждо, телешко, заешко, дивеч и консервирано месо. Научете всичко за калориите в месото и тайните, които могат да ви помогнат да подобрите храненето си.

Ако редовно ядете месо, най-добре е да имате представа за броя на калориите, свързани с тези храни. Подредихме ги в лесна за проследяване таблица, в която можете да откриете и стойностите на протеините, въглехидратите и мазнините, свързани с тези меса.

За пилешкото месо, моля, вижте отделната таблица за тези разновидности.

Месото е група продукти, които са източник на протеини, както и на минерали като желязо, фосфор, сяра, магнезий и витамини В1, В2 и В3. Въпреки това трябва да внимаваме, когато ядем месо. Освен полезните елементи, то съдържа и наситени мастни киселини, които повишават нивата на холестерола в кръвта, подпомагат коронарната болест на сърцето и увеличават количеството на калориите в месото. Както при всичко друго, важно е да се намери баланс.

Таблица с калориите на месото

Продукт	Количество	Енергийна стойност (kcal)	Протеини (g)	Липиди (g)	Въглехидрати (g)
Кравешка пържола	100 g	262	26,0	16,00	0,0
Говеждо месо Strogonow	100 g	164	11,3	11,3	4,4
Шкембе	100 g	94	11,7	4,1	2,0
Варено овнешко месо, консервирано	100 g	232	26	13,3	0,2
Варено овнешко месо	100 g	204	28,0	9,0	0,0
Конско месо	100 g	175	28,0	6	0,0
Еленско месо	100 g	158	30,0	3,0	0,0
Заешко месо	100 g	197	29,0	8,0	0,0
Свинско месо с кост	100 g	174	21,0	10,0	0,0
Свинско месо с мазнина (калории за месо)	100 g	340	15,0	30,0	0,0
Сготвено свинско месо	100 g	364	22,6	30,0	3,1
Сготвено свинско месо	100 g	297	25,0	32,0	0,0
Задушено свинско месо	100 g	225	11,4	19,8	1,2
Задушено свинско месо - консервирано	100 g	349	14,9	32,2	0,2
Готвено говеждо месо в собствен сос	100 g	277	12,0	24,0	0,0
Задушено говеждо месо	100 g	220	16,8	17,0	0,2
Телешко месо, котлет	100 g	117	20,9	3,6	0,0
Варено телешко месо (месни калории)	100 g	188	35,0	4,0	0,0
Консервирано месо в сос от брашно (говеждо)	100 g	220	18,0	14,8	3,6
Вратна	100 g	231	23,0	14,0	0,0
Телешки кюфтета	100 g	250	16,2	14,6	14,3
Смесени кюфтета	100 g	199	23,0	10,0	15,9
Консервирано овнешко месо	100 g	210	18,0	15,2	0,2
Туристическа консерва (свинско месо)	100 g	347	16,9	31,0	0,2
Туристическа консерва (говеждо месо)	100 g	217	20,5	14,9	0,2
Задушени свински ребра	100 g	210	7,9	19,2	2,2
Печени свински котлети	100 g	155	22,0	7,0	0,7
Паниран свински котлет	100 g	351	19,0	24,1	15,9
Млян свински котлет	100 g	340	10,6	26,8	13,6
Котлет от мляно говеждо месо	100 g	220	14,6	11,8	13,6
Телешки котлети пане	100 g	365	27,1	21,3	17,4
Котлет от мляно смесено месо	100 g	284	13,0	21,1	11,8
Мозък	100 g	138	12,0	10,0	0,0
Бузки	100 g	630	7,4	67,8	0,0
Овнешки черен дроб	100 g	101	18,7	2,9	0,0
Свински черен дроб	100 g	165	26,0	4,0	2,6
Говежди черен дроб	100 g	191	29,0	5,0	4,0
Телешки черен дроб	100 g	124	19,2	3,3	4,1
Флейка	100 g	217	19,3	15,7	0,0
Свинския шиш	100 g	324	26,5	23,1	0,0
Телешка пържола	100 g	157	16,7	10,1	0,0
Свинско на скара	100 g	472	21,7	42,7	1,5
Говежди гулаш (калории за месо)	100 g	148	14,0	9,2	2,6
Овнешки гулаш	100 g	213	14,2	15,6	3,9
Свински гулаш	100 g	333	13,1	29,4	3,9
Телешки гулаш	100 g	212	16,8	14,3	3,9
Готвен заек	100 g	197	29,8	8,0	0,0
Печен заек	100 g	233	25,0	14,8	0,0
Овнешко сърце	100 g	82	13,5	2,5	0,0
Свинско сърце	100 g	148	24,0	5,0	0,0
Телешко сърце	100 g	165	29,0	5,0	0,0
Свински бут	100 g	270	24,0	19,0	0,0
Кравешки език в желатин	100 g	212	22,4	13,6	2,4
Телешки език	100 g	284	20,0	22,0	0,0
Телешко филе	100 g	113	20,1	3,5	0,0
Плешка	100 g	106	19,9	2,8	0,0
Пастет от черен дроб	100 g	319	14,0	28,0	3,4
Пастет телешки	100 g	275	16,1	23,3	0,4
Брускета	100 g	194	14,0	11,6	8,2
Свински бут	100 g	261	18,0	21,3	0,0
Телешки джолан (месни калории)	100 g	108	19,9	3,1	0,0
Телешки крака в желатин	100 g	60	6,0	4,0	0,0
Дива патица	100 g	124	22,0	3,0	0,5
Обчи бъбреци	100 g	77	13,6	2,5	0,0
Свински бъбреци	100 g	151	25,0	4,0	0,0
Говежди бъбреци	100 g	158	27,0	5,0	0,0
Печено говеждо месо	100 g	152	21,5	7,3	0,0
Бекон	100 g	501	17,0	46,0	0,0
Шницел	100 g	105	20,5	2,4	0,0
Свински шницел	100 g	278	17,0	20,0	5,0
Телешки шницел	100 g	338	17,6	25,1	10,2
Овчи бут	100 g	232	18,0	18,0	0,0
Свинска шунка, консервирана	100 g	126	17,6	6,2	0,0
Рамо	100 g	257	16,0	21,7	0,0
Овче рамо	100 g	284	15,6	25,0	0,0
Дивеч	100 g	125	21,0	4,5	0,0

Месо - хранителни стойности и влияние върху човешкото здраве – калории месо

Свинското месо съдържа по-голямо количество витамин В1 в сравнение с другите видове месо, като по този начин подпомага метаболизма на въглехидратите и правилното функциониране на нервната система. То трябва да се консумира умерено, тъй като принадлежи към групата на червените меса с висока концентрация на мазнини. Телешкото месо е богато на витамин В12, който е от съществено значение за растежа на всички телесни клетки. Говеждото месо съдържа и значителни количества желязо и цинк. Подобно на свинското месо, то трябва да се консумира само от време на време и да се подправя с нескорбялни зеленчуци и сурови зеленчуци Дивечът е месо, получено от дивеч, и е одобрено за консумация от съответните ветеринарни органи. То се характеризира с ниско съдържание на мазнини и отлични гастрономически качества. Уловените зайци имат особено ценно месо - с над 20% съдържание на протеини и същевременно с ниско съдържание на мазнини (3-5%). Освен това това месо е богато на минерали (соли, желязо, фосфор), витамини (особено витамини от група В) и микроелементи (мед и цинк). Поради ниското съдържание на мазнини в дивечовото месо то е по-добър избор за хора в рисковата зона за заболявания на сърцето и кръвоносната система.

Препоръчително съхранение

Месото се съхранява в хладилник в специално предназначени за целта съдове. След като се раздели на по-малки порции и се постави в найлонови торбички, може да се съхранява във фризера в продължение на 2-3 месеца. Съхраняваното по този начин месо запазва хранителната си стойност до размразяването му.