Свинско месо в сладко-кисел сос

Свинско месо в сладко-кисел сос, това е израз на свързване на силите ин и ян в кулинарното изкуство – китайския баланс на противоположностите. Задачата на готвача е сръчно да комбинира вкусове и да създава идеалната хармония. Затова горещото трябва да съседства на масата със студено, а сладкото с кисело.

Достъпни

4 Души

60 mn

Съставки

за 4 човек/души

500 г свинско месо

2 пресни люти чушки

1 голяма глава лук нарязана на дребни кубчета

4 лъжици сок от ананас

3 парчета ананас нарязан на кубчета

3 лъжици олио

1 лъжичка смлян джинджифил

2 скилидки счукан чесън

Сол

Съставки за 4човек/души

Стъпка

1
Разрежете по дължина лютите чушки, премахнете семките и нарежете на тънки филийки. Нарежете свинското месо на дребни надлъжни парчета.
2
Запържете за около 3 минути лука, чесъна и чушките с 2 лъжички олио.
3
На останалото олио отделно запържете месото, подправяйки го със сол и джинджифил.
4
Към месото добавете ананаса, сместа от лука и налейте сока от ананас. Всичко се готви на слаб огън за 3 минути бъркайки постоянно.

Изненадайте себе си