Майонеза

Рецепта за майонезен сос, наричан майонеза. Съществуват различни версии на легендата свързана с въвеждането на майонезата под сегашното и наименование във френската кухня. Наименованието майонеза произлиза от френската дума: manier – "бъркане", свързва се с града Mahón, столица на Менорка, а също така произлиза от френския град Байон и се говори, че неговото първо наименование е било Sauce bayonnaise. Най-вероятната теория е все пак, че майонезата дължи своето наименование на старофренската дума moyeu – „жълтък”.

Лесни

4 Души

20 mn

Зеленчуци

Съставки

за 4 човек/души

4 яйца

3 с.л. бял винен оцет или прясно изцеден сок от лимон

1 с.л. сол

1 с.л. люта горчица

2 чаши олио от гроздови семки

Щипка бял пипер

Съставки за 4човек/души

Стъпка

1
Преди да пристъпите към приготвяне на майонезата трябва да се погрижите всички продукти да бъдат със стайна температура.
2
Отделете белтъците от жълтъците. След това поставете жълтъците в купа.
3
В купата разбийте жълтъците с оцета, горчицата, солта и пипера, докато сместа се сгъсти и започне да залепва към приставката за разбиване (2-3 минути). Олиото трябва да се долива постепенно, непреставайки да разбивате. Разбивайте равномерно, докато получите гладка смес с еднородна консистенция.
4
Подправете на вкус.

Изненадайте себе си