Пучеро – рецепта за аржентински гулаш с месо, зеленчуци и царевица

Пучеро – ястие, което взели със себе си в Аржентина испанските колонизатори. Това е гулаш с различни видове месо и зеленчуци, които се задушават в една тенджера. Аржентинците ядат отделно месото, бульона и зеленчуците. Това ястие е също така известно в Уругвай и общността й в Испания.

Изискани

12 Души

120 mn

Съставки

за 12 човек/души

500 г бял боб Bonduelle
2 кг телешко
400 г сурови ребра
4 бр. пилешки гърди
6 свински наденички
1 кг тиква
5 сладки картофа
5 моркова
1 бяло зеле
1 лук
1 праз-лук
черен пипер
сол

Съставки за 12човек/души

500 г бял боб Bonduelle
2 кг телешко
400 г сурови ребра
4 бр. пилешки гърди
6 свински наденички
1 кг тиква
5 сладки картофа
5 моркова
1 бяло зеле
1 лук
1 праз-лук
черен пипер
сол

Рецепти с

Зрял фасул

Стъпка

1
В голяма тенджера сварете 5 л леко осолена вода, добавете лука, разрязан на четири, праз-лука, черен пипер и телешкото месо. Гответе всичко за около 45 минути.
2
Прибавете към сготвеното телешко пилешките гърди, ребрата и свинските наденички.
3
В друга тенджера сгответе картофите и морковите. След като са готови, разделете ги. Нарежете картофите на кубчета, а морковите и тиквата на ленти. Нарежете и бялото зеле - на големи парчета.
4
Добавете всички съставки върху белия боб, разбъркайте ги и ги сверете, докато не се извари сосът. Накрая добавете зеленина на вкус.

Изненадайте себе си