ОТКРИЙТЕ ВСИЧКИ НАШИ ИДЕИ ЗА РЕЦЕПТИ
Минестроне с царевица, паста и песто
Съставки
за 4 човек/души
- 400 г замразена царевица на зърна Bonduelle
- 80 г къса паста
- 1 морков нарязан на кубчета
- 1 тиквичка нарязана на кубчета
- 1 стрък селъри нарязан на филийки
- 1 глава ситно нарязан лук
- 3 скилидки чесън нарязан на филийки
- 3 с.л. зехтин
- 900 мл зеленчуков бульон
- сол и черен пипер на вкус
- За пестото
- 60 г листа босилек
- 40 г кедрови ядки
- 2 скилидки чесън
- 40 г пармезан
- 170 мл зехтин
- кора от ½ лимон
Съставки за 4човек/души
- 400 г замразена царевица на зърна Bonduelle
- 80 г къса паста
- 1 морков нарязан на кубчета
- 1 тиквичка нарязана на кубчета
- 1 стрък селъри нарязан на филийки
- 1 глава ситно нарязан лук
- 3 скилидки чесън нарязан на филийки
- 3 с.л. зехтин
- 900 мл зеленчуков бульон
- сол и черен пипер на вкус
- За пестото
- 60 г листа босилек
- 40 г кедрови ядки
- 2 скилидки чесън
- 40 г пармезан
- 170 мл зехтин
- кора от ½ лимон
Стъпка
- 1Загрейте зехтина в подходящ съд и сложете, лука, моркова и селърито. Посолете и гответе 3-4 минути. Прибавете чесъна, разбъркайте и гответе 30 секунди.
- 2Добавете тиквичката и царевицата, разбъркайте, налейте бульона и сложете пастата. Смесете, покрийте с капак и гответе 10-12 минути. в края на готвенето посолете и подправете с черен пипер.
- 3През това време пригответе пестото. В кухненски блендер смелете пармезана, чесъна и кедровите ядки. Прибавете босилека, зехтина и лимоновата кора, посолете и смелете. Прехвърлете в купичка и оставете настрана.
- 4Разпределете супата в чинии за сервиране, към всяка порция добавете 2-3 с.л. от пестото, поръсете с малко пармезан и сервирайте.
Изненадайте себе си
Открийте също...
